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Manejo durante la cosecha del arroz y su influencia en la calidad del secado industrial


Dublin Core		Elementos de metadatos PKP	Metadatos para el documento

1.	Título	Título del documento	Manejo durante la cosecha del arroz y su influencia en la calidad del secado industrial

2.	Creador/a	Nombre de autor/a, institución, país	Dariel Díaz-Ruiz; Universidad Agraria de La Habana; Cuba

2.	Creador/a	Nombre de autor/a, institución, país	Yanoy Morejón-Mesa; Universidad Agraria de La Habana; Cuba

2.	Creador/a	Nombre de autor/a, institución, país	Gemma Domínguez-Calvo; Universidad Agraria de La Habana; Cuba

2.	Creador/a	Nombre de autor/a, institución, país	Leidy Laura Monzón-Monrabal; Universidad Agraria de La Habana; Cuba

2.	Creador/a	Nombre de autor/a, institución, país	Geisy Hernández-Cuello; Universidad Agraria de La Habana; Cuba

3.	Materia	Disciplina(s)

3.	Materia	Palabra/s clave	calidad de los granos; impurezas; proceso tecnológico

4.	Descripción	Resumen	La presente investigación se realizó en el secadero industrial “Ramón López Peña”, entidad perteneciente a la Unidad Empresarial de Base (UEB) “Guillermo Castillo”, localizada en el municipio San Cristóbal, provincia Artemisa, Cuba; la misma se realizó con el objetivo de determinar la relación entre el manejo en cosecha del grano de arroz y su influencia en la calidad del secado industrial. Para cumplir el objetivo propuesto se determinaron los principales parámetros de tecnológicos y calidad del grano; estableciéndose los fundamentos teórico-metodológicos correspondientes. Entre los principales resultados obtenidos se evidenció que el incumplimiento de las operaciones tecnológicas en las atenciones culturales y en el periodo agrotécnico de cosecha, propicia la mezcla de diferentes variedades en la instalación de secado, aspecto que influye directamente en la estabilidad del proceso tecnológico y en la calidad del grano durante el proceso de secado, observándose que los mayores porcentajes de impurezas se alcanzaron, específicamente, por la presencia de granos pastosos, granos vanos, granos verdes y lechosos y semillas indeseables.

5.	Editorial	Institución organizadora, ubicación	Instituto de Investigaciones de Ingeniería Agrícola (IAgric)

6.	Colaborador/a	Patrocinador(es)

7.	Fecha	(DD-MM-AAAA)	2021-03-10

8.	Tipo	Estado y género	Artículo revisado por pares

8.	Tipo	Tipo

9.	Formato	Formato de archivo	PDF, HTML, XML-JATS, EPUB

10.	Identificador	Identificador uniforme de recursos	https://rcta.unah.edu.cu/index.php/IAgric/article/view/1363

11.	Fuente	Título; vol., núm. (año)	Revista Ingeniería Agrícola; Vol. 11, Núm. 2 (2021): abril-junio

12.	Idioma	Español=es

13.	Relación	Archivos complementarios

14.	Cobertura	Localización geoespacial, periodo cronológico, muestra de investigación (sexo, edad, etc.)

15.	Derechos	Derechos de autor/a y permisos	Copyright (c) 2021 Revista Ingeniería Agrícola Este obra está bajo una licencia de Creative Commons Reconocimiento-NoComercial 4.0 Internacional.