Una emulsión es el enlace del agua con un elemento hidrófobo (aceites, cera, u otros enlaces difícilmente hidrosolubles). Está compuesta de dos fases, una fase interna o dispersa y una fase externa o continua, como estas fases no son hidrosolubles o son difícilmente hidrosolubles, la fase interna o dispersa está formada por gotas que no se diluyen dentro de la fase externa o continua. Lo esencial en la calidad de una emulsión está en el tamaño y la calidad de la gota de la fase dispersa, que a la vez está determinada de la calidad del dispositivo que se utilice para su obtención. Otro factor en la calidad de una emulsión es la utilización del emulgente, también llamado tenso activo, este elemento se utiliza para evitar que se rompa la emulsión. Realizada una investigación sobre el tema y conocidos todos los elementos, se decidió fabricar emulsiones por cavitación hidrodinámica en Cuba, de aceite soluble, combustible crudo, fuel oil, para lo cual se fabricaron varios prototipos de Dispositivos Hidrodinámicos de Cavitación, entre ellos, el Dispositivo Tubular de Cavitación (DTC) que fue el prototipo inicial del actual Dispositivo Hidrodinámico de Cavitación Multitoberas (DHCM), con el que se obtiene una buena fase dispersa con gotas de tamaño de 2÷3 µm y menos con una gran similitud entre unas y otras gotas en su magnitud y forma y una buena homogeneidad, alcanzando una mejor y más completa combustión, reducción de las incrustaciones de hollín, suciedad y formación de muñecos.